Bær-flettepai

Bland alt til fordeigen, dekk til og la stå til det danner seg et skummende lokk

Hell sukker over bærene og la saften renne av

Tilsett salt og egg, rør om og arbeid inn hvetemel gradvis, deretter de to typene smør

Elt deigen og la den heve på et varmt sted i 1 time

Når den har hevet, slå den ned og la den hvile i ytterligere 30 minutter

Til fyllet, bland sammen egg og rømme

Del deigen i to deler (1/3 og 2/3), kjevle ut den største delen og legg den i en smurt kakeform

Fordel deretter fyllet og bærene utover

Kjevle ut den andre delen av deigen og lag et flettemønster på toppen

Pensle med egg