Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Auberginerullader med feta og koriander
En Aromatisk og saftig forrett av stekte auberginer med en mild ostefyll, nøtter og urter.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Vask auberginene og skjær dem i på langs i skiver på ca. 5 mm tykkelse.
Salte skivene jevnt og la dem hvile i 10 minutter. Tørk deretter bort fuktigheten som har kommet ut med tørkepapir.
Varm opp matolje i en stekepanne. Stek auberginene på middels varme i 2–3 minutter på hver side til de er myke og lett gyldne.
Legg de ferdige skivene på tørkepapir for å fjerne overflødig olje. Avkjøl helt.
Bland smøreost med smuldret feta.
Tilsett hvitløk presset gjennom hvitløkspresse, finhakket koriander og hakkede valnøtter. Bland fyllet godt.
Legg omtrent 1 spiseskje med fyll på den brede enden av hver aubergineskive. Rull auberginene forsiktig sammen til stramme ruller og legg dem på et fat.
Før servering kan forretten settes i kjøleskapet i 20–30 minutter slik at fyllet blir fastere. Server med urter: persille eller koriander.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!