Auberginelasagne

Skjær auberginen i ca. 8 mm tykke skiver.

Pensl med olivenolje på begge sider og stek i ovnen ved 210–220 °C i 15 minutter.

Finhakk løk og hvitløk, og fres til løken er blank.

Ha kjøttdeig, salt og pepper i pannekjelen med løken, stek i ca. 5 minutter og mos med en stekespade.

Flå tomatene etter å ha skåldet dem med kokende vann, og skjær dem i terninger.

Tilsett tomater og tomatpuré til kjøttdeigen, rør om og la det småkoke i 10 minutter.

Sett sammen lasagnen: Legg kjøttdeig på en aubergineskive, dekk med en andre skive, ha på et lag til med kjøttdeig og dryss med revet ost.

Stek i ovnen i 10 minutter ved 190 °C.