Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Aubergine Parmigiana
En klassisk italiensk rett med bakt aubergin i lag med tomatsaus og rikelig med smeltet ost.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Skrell auberginene, og skjær dem på langs i tynne skiver på 3 mm.
Gni inn med salt på begge sider, vent i 10 minutter til bitterstoffene kommer ut, og tørk av med et tørkepapir.
Visp egget lett, vend aubergineskivene i hvetemel, dypp dem i det vispede egget og stek dem på begge sider i olivenolje til de er gyllenene.
Riv mozzarella- og parmesanosten på et rivjern, og bland ostene sammen.
Tilsett salt, pepper, krydder og et fedd hvitløk i de hermetiske tomatene, og kjør det jevnt i en blender.
Legg auberginen lagvis i en dyp form, smør med tynne lag av tomatsaus og ost underveis, og stek i ovnen ved 180 grader i 40 minutter.
Del innholdet i formen i 2 deler, anrett på tallerkener, ha på litt ekstra saus og server pyntet med en kvist mynte.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!