Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Aromatisk hjemmelaget borsch
En mettende og tradisjonell suppe på kjøttkraft med masse grønnsaker, rødbeter og kål. Et utmerket valg til familiemiddagen.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Hell kald vann over kjøttet, kok opp, skum av og la det hele småkoke på svak varme i ca. 1 time (til det er mørt).
Kutt potetene i terninger, ha dem i kraften og kok til de er nesten møre (ca. 8–10 minutter).
Snitt kålen og ha den i gryta sammen med potetene, la det koke i ytterligere 5–7 minutter.
Finhakk løken, rev gulroten, og rev eller strimle rødbetene tynt – stek løk og gulrot for seg til det er mørt, tilsett rødbeter og la det surre litt (gjerne med tomatpuré etter smak), og ha det hele over i gryta.
Ha det oppkuttede kjøttet tilbake i suppen, smak til med salt og pepper, gi et lett oppkok og la den trekke i 10–15 minutter.
Server med hakkede urter, et hvitløksfedd og en bit späck (spekk) eller pampusjki (hvitløksboller).
Hemmeligheten bak den klare fargen: Ha en hel, skrelt rå rødbete i den varme kraften og la borschen trekke under lokk i 10–15 minutter.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!