Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Appelsinskall i sirup
Aromatiske hjemmelagde appelsinskall som trekker i sirup over flere dager. Et herlig tilbehør til bakverk eller som en søtsak i seg selv.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Vask appelsinene godt med en børste og natron, og skjær av skallet i båter.
Prikk hvert enkelt skall flere ganger med en tannstikker uten å stikke helt igjennom.
Legg skallene i en pose, knyt den igjen og frys dem ned i 24–48 timer.
Ha de frosne skallene i en beholder eller kjele, dekk med kaldt vann og sett i kjøleskapet i 48 timer, med vannskift to ganger i døgnet.
Hell av vannet, dekk skallene med friskt vann og kok i 2–3 timer til de er helt møre.
Hell av vannet og ha skallene over i en dyp og smal bolle eller kjele.
Fra dag 1 til 7: Hell av sirupen hver dag, kok den opp med sukker og saft til riktig temperatur, og hell den varme sirupen over skallene.
På dag 8: Hell av sirupen grundig og ha skallene over på rene glass.
Tilsett glukosesirup i den resterende sirupen, kok opp til 110 grader og hell den over skallene i glassene.
Avkjøl på benken og oppbevar i kjøleskapet.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!