Appelsinkake med vaniljekrem

Visp egg og sukker til en luftig, hvit masse (5-7 minutter), tilsett deretter melk og smør og fortsett å viske i 1 minutt til.

Tilsett raspet appelsinkjell, og bland inn mel som er siktet sammen med 10 g (2 teskjeer) bakepulver.

Hell deigen i en fett form.

Til vaniljekrem blander du grundig egg, sukker, mel (eller stivelse), og melk.

Sett på svak varme og rør mens du koker det opp. Ta deretter av platen og la det avkjøles.

Fyll kremmen i en spritpose, klipp av spissen og dryss det i rutemønster over deigen i formen.

Sett i ovnen og bak ved 160°C i 45–50 minutter. Sjekk om kaken er ferdig med en trepinn.