Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Andepilov med kikertur
En aromatisk og kornig pilov med andebryst, kikertur og orientalske krydderier, som ikke blir for fet.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Brun kjøttet, som er skåret i middels store terninger, i skikkelig varm olje til det er gyldent.
Tilsett løk skåret i halvringer og stek på sterk varme til den er karamellisert. Ha deretter i gulrøtter skåret i store biter, krydder og salt (ikke spar på saltet, risen vil trekke det til seg). Hell i vann slik at det når opp til kjøttet, legg i en hvitløksbolle, sett på lokk og la det småkoke på svak varme i 30–40 minutter.
Skyll den bløtlagte risen svært grundig og ha den i sammen med kjøttet og grønnsakene. Jevn ut overflaten, hell i vann (en centimeter over risen) og fordamp væsken på sterk varme.
Når væsken har fordampet, skrus varmen ned, risen samles mot midten, det settes på lokk og alt småkoker på aller svakeste varme til risen er ferdig. Underveis åpnet jeg lokket et par ganger og samlet risen mot midten.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!