Andeconfitering braisert i vin med appelsinskall og krydder

Name: Andeconfitering braisert i vin med appelsinskall og krydder
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: 6 stk andebryst; 1 stk Appelsiner; 2 stk stor løk; 3 stk Hvitløk, rå; 300 ml Storfekraft; 70 ml Hvitvin, halvtørr, 10 vol-% alkohol; 2 ss Olivenolje; 3 stk Nellik; 0.25 ts Malt koriander; 0.25 ts nyسkvernet svart pepper; 0.25 ts havsalt

Едим Дома Følg

🕐 90 min 👁 11 Kanalinnlegg →

En herlig rett med mør and som er braisert i hvitvin med appelsinjuice og krydder. Perfekt til en festlig middag.

Porsjoner

hele oppskriften beregnes på nytt

Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg

Beregnet ut fra:

Din vurdering

Ingredienser

Næringsinnhold

kcal

protein

fett

karbo

Kostpris PRO

Rask pris-per-kg-kalkulator

Pakkevekt, g

Pakkepris

Pris per kg

Lås opp med Pro Prøv Pro

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 200 °C.

Krydre andelårene med salt og pepper på alle sider.

Skrell løken og kutt den i halvringer.

Skrell hvitrivnken og kutt den i skiver.

Riv appelsinskallet på et fint rivjern og press ut 100 ml saft.

Varm opp olivenolje i en tung steikepanne med ovnsfaste håndtak og brun andelårene til de får en gyllen skorpe.

Dryss koriander over anda, ha i nellik, løk, hvitløk og appelsinskall i pannen, hell på vin og appelsinjuice, og la alkoholen koke inn.

Hell kraft i pannen, sett på et ovnsfast lokk og sett den i den forvarmede ovnen. Ta av lokket litt etter 40–50 minutter slik at overflødig væske fordampet, og stek andelårene i ytterligere 30–40 minutter til de er møre.

Kommentarer

Logg inn for å legge igjen en kommentar.

Ingen kommentarer ennå. Vær den første!

Andeconfitering braisert i vin med appelsinskall og krydder

Belka Pro

Ingredienser

Fremgangsmåte

Kommentarer