Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Fransk · Hovedretter
Andeconfit med appelsinkaramell og rosmarin
En eksklusiv fransk rett med mørt andekjøtt, sprø svor og en syrlig sitrusglasur. Perfekt til en festmiddag.
Porsjoner
hele oppskriften beregnes på nytt
Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg
Beregnet ut fra:
Din vurdering
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Fremgangsmåte
1
Gni inn anden med salt, pepper, appelsinskall, rosmarin og hvitløk. La den hvile i kjøleskapet i 1 time.
2
Legg anden i en sous-vide-pose, og ha i andefett, appelsinsaft og honning. Forsegl posen.
3
Tilbered med sous-vide på 75 °C i 12–24 timer.
4
Ta ut anden, tørk den godt, og stek den med skinnsiden ned i en varm panne til den får en sprø skorpe (2–3 minutter).
5
Ved servering ringles appelsinkaramellen over, laget ved å koke inn appelsinsaft med honning til en tykk konsistens.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!