Aleksandrianskij kulich

Legg alle ingrediensene, unntatt melen, på bordet på forhånd slik at de blir stuetempererte.

Tilsett gjæren til melken, rør grundig og kontroller at gjæren begynner å boble opp i melken.

I en annen bolle, visp sammen det myke smøret, eggene, eggeplommene og sukkeret til det blir homogent.

Tilsett gjærblandingen, rosinene, rør en gang til og dekk glasurkruset med plastfolie, la det stå i 8-12 timer.

Om morgenen tilsetter du cognac, salt, vaniljeksukkeret og den siktede melen til blandingen og rører det sammen med spatel eller stor skje.

Arbeid deigen i glasurkruset i omkring 10 minutter.

Fordel deigen på kula-former som er smurt med vegetabilsk olje, fyll til halvparten (ikke mer), dekk med et håndkle og la det stå i 1,5-2 timer til det har doblet seg i størrelse.