Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Ajapsandali
En aromatisk georgisk grønnsaksgryte med aubergine, paprika og rikelig med friske urter og krydder. Smaker aller best dagen etter, og kan serveres både varm og kald.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Skjær auberginen i store terninger (2–3 cm), ha på salt, la stå i 15 minutter, skyll og tørk deretter.
Stek auberginen porsjonsvis i oppvarmet olje på sterk varme til den er gyllen. Legg til side.
Stek den hakkede løken i den samme pannen til den er myk, i 7–8 minutter.
Tilsett oppskåret paprika og stek i ytterligere 5 minutter.
Tilsett finhakket hvitløk, chili, utsho-suneli og koriander. Rør om og stek i 1 minutt.
Tilsett hakkede tomater (eller hermetiske). La det småkoke i 10 minutter til sausen tykner.
Ha auberginen tilbake i pannen, rør om og la alt småkoke sammen i ytterligere 5 minutter. Smak til med salt.
Ta av varmen, tilsett grovhakkede urter, sett på lokk og la hvile i 5 minutter.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!