Agurk- og gulrotsalat på koreansk vis

Til denne oppskriften anbefaler jeg å bruke store agurker, siden den delen som inneholder frøene, ikke skal brukes. Riv agurkene på et rivjern for koreansk gulrot ned til den delen der fruktkjøttet med frø starter. Istedenfor å rive agurkene kan du skjære dem i små stenger. Hvis du har små agurker, kan du skjære dem opp med frø og det hele.

Vask, skrell og riv gulrøttene på et rivjern for koreansk gulrot.

Skrell hvitløken og finhakk den. En hvitløkspresse egner seg best til dette formålet.

Bland agurker, gulrøtter og hvitløk i en dyp bolle. Hell i eddik og vegetabilsk olje. Tilsett krydder for koreansk gulrot, salt og sukker. Bland godt.

Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet for å marinere i et døgn. I løpet av denne tiden bør du røre om i salaten et par ganger.

Når døgnet har gått, fordeler du salaten på glass og heller over resten av marinaden.