Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Adjarisk khachapuri
En klassisk georgisk rett med sprø gjærbakst, fyll av to typer ost og matsoni, toppet med en rennende eggeplomme i midten.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Ha sukker og gjær i den lunkne melken (37 °C), rør om og la det stå til det danner seg en skumtop.
Sikt sammen mel og salt, tilsett gjærblandingen og det smeltede smøret, elt dejen og kna i 10–12 minutter.
Legg deigen i en oljet bolle, dekk med plastfolie og sett den til heving på et varmt sted i 1 time.
Riv suluguni grovt og bland med imeretisk ost og matsoni til en jevn masse.
Trykk deigen ut med hendene til et ovalt emne på 1,5–2 cm tykkelse.
Fordel noe av fyllet langs kantene, rull deigen inn til kanter og klem endene sammen for å forme en båt.
Ha resten av fyllet i midten.
Flytt over på bakepapir, pensle bare kantene med pisket egg og stek ved 180 °C i 13 minutter.
Knekk et egg i midten og sett den tilbake i ovnen i nøyaktig 2 minutter.
Legg en klatt smør i midten og server umiddelbart.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!