Ачма-погачи

Først lager vi en myk deig.

Dekker den og lar den hvile i 30 minutter.

Deler deigen i to like deler og former kuler.

Med rullekjevelen ruller vi dem ut til omtrent 25 centimeter i diameter.

Smører smør mellom dem og stacker dem på toppen av hverandre.

Først strekker vi deigen med hendene, så ruller vi den ut med rullekjevelen så mye som mulig.

Smører igjen med smør og folder, som vist på videoen.

Skjærer deigen i striper som er omtrent to fingerbreds bred.

Legger stripene på bakeplaten og dekker, setter den i kjøleskapet i 15 minutter.

Så strekker vi hver stripe, former den til atchma og legger den på bakeplaten igjen.

Når alt er klart, dekker vi og lar det hvile i enda 15 minutter.

Smører med eggeplomme og strør på vallmo.